Fosfor: Popis a denní příjem minerálu

Různé minerály, draslík, hořčík a fosfor – všechny tyto prvky mají významný vliv na lidské zdraví. Je zásadní zajistit včasný přísun všech potřebných organických sloučenin pro systémovou obnovu těla a jeho udržitelnou obnovu.

Úloha minerálů v těle

V lidském těle Minerální mikroprvky hrají rozmanitou a důležitou roli, tyto látky se nacházejí v jeho struktuře a plní obrovské množství základních funkcí:

• Udržují osmotický tlak v mezibuněčných tekutinách a buňkách.
• Regulují procesy výměny vody a soli.
• Zajišťují normální fungování trávicího, kardiovaskulárního, nervového a dalších systémů.
• Udržujte acidobazickou rovnováhu.
• Aktivují působení vitamínů, hormonů, enzymů nebo jsou jejich součástí, a tím se účastní všech typů metabolických procesů.
• Podílejí se na procesech srážení krve a hematopoézy.
• Udržujte strukturální integritu těla.
• Regulují transmembránový potenciál, který je nezbytný pro kontrakci svalových vláken, vedení nervových impulzů a normální funkci buněk.
• Podílejí se na struktuře krvetvorných prvků a udržují její přirozené solné složení.
• Podílejí se na stavbě tkání v těle, zejména kostní tkáně, kde jsou hlavními strukturními prvky vápník a fosfor.
• Jsou základní složkou potravinářských výrobků a jejich nadbytek nebo dlouhodobý nedostatek v každodenní stravě vede k metabolickým poruchám a dokonce i nemocem.
• Ovlivňují imunitu těla a jeho ochranné funkce.

Acidobazická rovnováha

Mikroživiny v těle udržují acidobazickou rovnováhu. Tato rovnováha je nezbytná pro udržení stabilního vnitřního prostředí. Stravovací návyky a převaha alkalických nebo kyselých sloučenin ve stravě však mohou ovlivnit posuny v acidobazické rovnováze. Mezi alkalické minerální mikroelementy patří: Sodík, hořčík a vápník se ve značném množství nacházejí v mléce a fermentovaných mléčných výrobcích (kromě sýrů), stejně jako v zelenině, bramborách, bobulovinách a ovoci. Mezi kyselé minerální stopové prvky patří chlor, síra a fosfor. Ve velkém množství se nacházejí v rybách, mase, chlebu, vejcích a obilovinách.

Pokud je pH menší než 7, je prostředí kyselé, a pokud vyšší, je zásadité. Lidská krev je alkalické prostředí.Jeho pH je přibližně 7,5. Kyseliny se v těle neustále tvoří v důsledku neustálého metabolismu. Tělo také přijímá velké množství kyselin z potravy. Pro prevenci různých onemocnění jsou tyto kyseliny neutralizovány alkalickými mikroelementy.

Testování potravin na zásaditost nebo kyselost Dělá se to takto. Produkt se spálí a zbylý popel se analyzuje. Pokud je popel zásaditý, je zásaditý i produkt. Pokud je popel kyselý, je produkt přirozeně kyselý. Existují však výjimky. Například cukr se svým zásaditým popelem a některé tropické ovoce a zelenina, včetně rajčat, posouvají vnitřní prostředí těla směrem ke kyselé straně.

Strava by měla v oběhovém systému vytvářet mírně zásadité prostředí, které by tělu dodávalo vyšší hladinu energie, posilovalo zuby a kosti a zajišťovalo imunitu proti chřipce a nachlazení.

Průměrné požadavky na minerály

Pro rozvoj a zachování normální fungování těla Lidé neustále spotřebovávají minerální stopové prvky, které je nutné denně doplňovat. Nedostatek určitých látek nebo jejich neustálá absence může vést k různým onemocněním. Minerální prvky se obvykle do těla dostávají potravou a jen málo z nich se vstřebává plícemi a kůží.

Minerály prvky, vstřebané v žaludku, přecházejí do krve a jsou transportovány do míst akumulace nebo aktivního metabolismu. U lidí se nejčastěji ukládají v kostech a také se nacházejí v rozpuštěné formě v tělních tekutinách. Tyto mikroelementy se z těla vylučují stolicí a močí.

Nejčastějšími nedostatky u lidí jsou selen, zinek, měď, mangan a hořčík. Děti v období aktivního růstu a ženy během těhotenství často trpí nedostatkem železa a vápníku.

Zdroje minerálů

Pro každého člověka je to hlavní zdroj minerálních prvků je jídlo a voda, které konzumujeme. Některé mikroprvky se nacházejí všude a ve významném množství, zatímco jiné jsou méně běžné a v malém množství.

Různé produkty samy o sobě obsahují různé množství minerálních prvkůNapříklad fermentované mléčné výrobky obsahují více než 25 různých minerálů, z nichž nejdůležitější jsou železo, vápník, fluor, mangan, jód a zinek. Masné výrobky obsahují látky jako titan, stříbro, zinek a měď, zatímco mořské plody obsahují nikl, fluor a jód.

Některé potraviny mají schopnost selektivně koncentrovat velké množství určitých minerálů. Například obiloviny obsahují vysoké množství křemíku, mořské řasy obsahují jód, ústřice obsahují zinek a měď a korýši obsahují vysoké množství kadmia.

Velký význam má poměr mezi různými minerálními prvky, které se dostávají do těla. V některých případech si navzájem snižují prospěšné vlastnosti. Například vstřebávání vápníku je narušeno nadměrným množstvím hořčíku nebo fosforu. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité udržovat poměr hořčíku, vápníku a fosforu 1:2:3.

Nadbytek a nedostatek minerálních prvků

Bez ohledu na vysoký výskyt minerálních prvků v příroděPoruchy v těle spojené s nedostatkem nebo někdy i nadbytkem těchto látek jsou velmi časté. Nejčastějšími příčinami tohoto stavu jsou:

• Nevyvážená denní strava vede k nedostatkům neboli nedostatku různých živin a zhoršuje vstřebávání mikro- a makroživin. Například vstřebávání vápníku je zhoršeno nadměrným množstvím tuku ve stravě, zatímco vstřebávání kyseliny šťavelové, hořčíku a fosforu je zhoršeno nedostatkem vitaminu D.
• Monotónní strava charakterizovaná dlouhodobou převahou určitých potravin na úkor jiných. Pouze pestrá strava může zajistit vyvážený příjem všech mikroživin. Například fermentované mléčné výrobky jsou nejlepším zdrojem snadno stravitelného vápníku, ale mají nízký obsah krvetvorných prvků a hořčíku.
• Užívání některých léků, které zhoršují nebo inhibují vstřebávání minerálů z gastrointestinálního traktu a narušují jejich metabolické procesy.
• Geologické rysy různých regionů země vedou k rozdílnému zastoupení nebo nedostatku minerálních prvků v místních potravinách, což je dáno chemickým složením vody a půdy. To má za následek onemocnění specifická pro různé regiony. Například endemická struma je způsobena nedostatkem jódu.
• Rozmrazování masa ve vodě a dlouhé vaření oloupané zeleniny zvyšuje ztrátu všech minerálů. Ztráta hořčíku, vápníku, železa a fosforu během vaření rostlinných potravin dosahuje přibližně 15 %.
• Obrovská ztráta minerálních prvků v důsledku ulcerózní kolitidy, Crohnovy choroby, krvácení.
• Když se zvýší potřeba těla určitých minerálů, nedochází ke změnám ve stravování. Například těhotné a kojící ženy zažívají prudký nárůst potřeby železa a vápníku.

Nadměrný množství určitých minerálních prvků může vyvolat toxický účinek a narušit celkovou rovnováhu nervového systému. Například sodík, působící společně s draslíkem, je nejdůležitějším mikroživinou v hydrosystému: sodík zadržuje vodu v těle, zatímco draslík naopak umožňuje její únik. Nedostatek kuchyňské soli, která se skládá ze dvou látek: chloru a sodíku, může způsobit otoky a vést ke zvýšenému vnitřnímu tlaku.

Dodatečný příjem minerálních prvků je předepsán, pokud je v těle jejich nedostatek. Stanovení nedostatku mikroživin Toho lze dosáhnout chemickým testováním. Mohou existovat i testy nesouvisející s chemickým složením. Například stanovení počtu červených krvinek v krvi může odhalit nedostatek železa, vizuální vyšetření krku může odhalit nedostatek jódu a kostní denzitometrie může odhalit nedostatek vápníku. Léčba minerálními doplňky je založena na diagnóze (například anémie z nedostatku železa během nedostatku železa nebo hypomagnezémie během nízké hladiny hořčíku v krvi).

Formy existence minerálních prvků

V lidském těle minerální prvky Mohu existovat v několika podobách:

• Ve formě nerozpustných solí. V této formě se minerální prvky nacházejí v tkáních. Například fluoridové soli a fosforečnany vápenaté se nacházejí v zubní tkáni a kostech.
• Jako součást organických buněk. V této formě je vazba specifická a silná. Například jód v tyroxinu nebo železo v hemoglobinu.
• Ionizovaná forma. V této formě existují minerální prvky jako disociované rozpuštěné soli, přičemž ionty se vážou na proteinové buňky za vzniku komplexů.

Význam fosforu v lidském těle

Fosfor je prvek, který se aktivně účastní mnoha metabolických procesů. Tuto živinu potřebují jak starší lidé, tak i malé děti.

Fosfor hraje roli ve vývoji kosterního systému. V tělech dětí Vápník a fosfor jsou zodpovědné za správnou tvorbu zubů a kosterního systémuKonzumace těchto živin předchází osteochondróze a posiluje kosti, takže příjem fosforu je nezbytný v každém věku. Tato živina hraje také roli v metabolických procesech. Pomáhá uvolňovat energii z potravy, čímž pomáhá lidem udržovat si perfektní postavu. Kromě toho tento prvek také pomáhá vstřebávat některé vitamíny.

Pro normální funkci srdce a ledvin tělo potřebuje dostatečné množství fosforu. U novorozenců hraje tento minerál také roli ve vývoji nervové soustavy.

Každý den Člověk by měl konzumovat 1300 až 1600 mg fosforuMinerál, jehož denní dávka je nezbytná pro správnou funkci srdce a ledvin a normální metabolické procesy, by ideálně měla být alespoň 2000 mg.

Charakteristika fosforu

Tento jeden z nezbytných chemických mikroživin pro dobré zdraví a lidské zdraví. Fosforečnany – sloučeniny, které je obsahují – se v potravinách nacházejí v poměrně velkém množství. Vysoký obsah fosforu se nachází v:

• ryba;
• různé druhy masa;
• zelenina;
• ořechy;
• luštěniny;
• obilné výrobky.

Tyto potraviny jsou také bohaté na další vitamíny a látky, které je třeba denně konzumovat.

Význam fosforu pro tělo

Fosfor hraje roli téměř ve všech procesech v těle Lidé. Hlavní úlohou tohoto mikroživiny je podpora funkce nervového systému, produkce energie a metabolismu. Proto jsou minerály nezbytnou součástí stravy každého člověka.

Abychom to shrnuli, je třeba říct, že dostatečné množství fosforu Pomáhá obnovovat a regenerovat svaly, kosti, ledviny a játra. Produkuje také vitamíny skupiny B, hormony a enzymy. Tyto látky se nacházejí ve složení nukleových kyselin, které jsou zodpovědné za dědičnost, a ATP (adenosintrifosfátu), který poskytuje energii pro životně důležité procesy. Nedostatek těchto mikroživin v denním příjmu vede k vážným poruchám.