Oblíbená plemena prasat: jména, popisy a fotografie

V bývalém Sovětském svazu se chovají plemena prasat několika skupin. První skupina zahrnuje nejběžnější odrůdy prasat: ukrajinské stepní bílé, velké bílé, estonské slaninové, landrasové, poltavské tovární a velšské. Druhá skupina zahrnuje plemena ukrajinské stepní skvrnité, mirgorodské, velké černé, severokavkazské a duroc s červenou, černou a černě skvrnitou srstí.

Rozdíly a charakteristiky plemen

Všechna plemena patřící do různých skupin se vyznačují specifickým typem postavy. Na základě typu postavy se prasata dělí na:

• slanina (estonská a Landrace);
• univerzální (velká bílá);
• převážně sádlo (ukrajinská step a Mirgorod);
• maso a sádlo (stepní bílý).

Všechny názvy definují základní výkon produktu.

Pro skupinu masa Následující vnější znaky jsou charakteristické:

• lehká šunka a malý objem prsou;
• lehká přední část;
• výrazně protáhlé tělo.

Velikost hrudníku těchto zvířat je mnohem menší než velikost těla.

Mazové druhy se vyznačují následujícími vnějšími znaky:

• poměrně těžká přední část;
• velký objem hrudníku;
• velmi široké a hluboké tělo;
• těžké a masité ganache;
• masitá a nadýchaná šunka.

Obvod hrudníku je výrazně větší nebo srovnatelný s velikostí trupu.

Univerzální a maso-tučné odrůdy zaujímají střední skupinu mezi tučnými a masnými typy.

Popis a fotografie oblíbených druhů

Krajová odrůda

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Dánsku v polovině 19. století. Mezi těmito zvířaty probíhal poměrně přísný výběr. Hlavní důraz byl kladen na takové vlastnosti, jako je dužnatost a raná zralostV důsledku rozsáhlé a pečlivé práce byla vybrána a křížena anglická bílá a dánská prasata. Bylo také zavedeno intenzivní krmení, které zahrnovalo značné množství živočišných bílkovin.

Plemeno Landrace je masné plemeno. Díky velkému množství masa a tenké vrstvě podkožního tuku se jedná o slaninové plemeno.

Chovatelé objevili velmi zajímavou vlastnost: křížení skotu plemene Landrace s jinými plemeny vedlo k pozoruhodnému potomstvu. Unikátní je, že během výkrmu potomstva o hmotnosti do 100 kg se obsah libového masa zvyšuje o 4–5 %.

Vnější popis původní odrůdy:

• dlouhé uši visící dolů přes oči;
• protáhlé tělo;
• vlasy nejsou husté a lehké;
• tenká kůže.

Chov prasnic plemene Landrace je poměrně složitý. Je to proto, že prasnice a mladá zvířata jsou náročná na péči a podmínky ustájení. I drobné odchylky v procesu výkrmu nebo podmínkách ustájení negativně ovlivňují plodnost, velikost vrhu a mnoho dalších parametrů.

U kanců tohoto plemene prasat chovaných v naší zemi, průměrná tělesná hmotnost je asi 300 kgObvod těla může dosáhnout až 182 cm a obvod hrudníku je přibližně 164 cm. Prasnice mohou vážit 280–290 kg, s obvodem těla přibližně 168 cm a obvodem hrudníku až 150 cm. Prasnice plemene Landrace jsou vysoce plodné, rodí až 9 selat na vrh. Průměrný denní přírůstek hmotnosti u tohoto plemene dosahuje 709 g. Za 190 dní zvířata tohoto plemene přiberou přibližně 100 kg živé hmotnosti.

Mezi hlavní charakteristiky plemene Landrace patří mimořádně vysoká rychlost vývoje a růstu, hbitost a vytrvalost. Plemeno Landrace produkuje slaninu nejvyšší kvality.

Nevýhody: slabé boky, vrtění a vybočení nohou zezadu, špatně snáší stres.

Bílé plemeno

Dnes je v naší zemi nejoblíbenějším plemenem velké bílé prase. Popularita tohoto plemene v naší zemi je dána jeho vlastnostmi. Prasata tohoto plemene se dobře přizpůsobila krmným a klimatickým podmínkám. Ale... špatně snášejí extrémní chlad a horkoBílé prase bylo do naší země dovezeno z Anglie. Díky rozsáhlé šlechtitelské a genetické práci a také rozsáhlé aklimatizaci je toto bílé plemeno nyní úspěšně chováno v Evropě, Americe, Číně, Kanadě, Japonsku, na Ukrajině a v Bělorusku.

Velká bílá prasata lze vykrmit, aby se získala kostra bohatá na maso, slaninu nebo tuk. Prasata tohoto plemene se vyznačují harmonickou a ne hrubou stavbou těla, bílou srstí a silnou stavbou těla.

Velikost těla kanců dosahuje 190-195 cm a prasnic 150-160 cm. Hlava je velká s vysokým čelem a krk je silný a dlouhý. Uši nejsou silné a velké, mírně nakloněné dopředu, ale ne visící.

Hřbet: Dlouhý a široký, bez mezery za lopatkami. Hrudník: Hluboký a masivní. Bedra: Široká. Zadek: Neprohýbající se a široký. Kulaté šunkyBílá prasata jsou malého vzrůstu a mají silné nohy s rovnými a širokými kopyty.

Kůže je elastická a hustá, bez záhybů. Štětiny, které jsou hustě rozmístěny po celém těle, jsou tenké a hladké.

Prasnice mají vynikající plodnost. Na vrh rodí až 14 selat s mléčnou produkcí přibližně 55–65 kg. Selata mohou dosáhnout živé hmotnosti přibližně 22–27 kg po dvou měsících. Za 170–185 dní dosahují selata cílové hmotnosti 100 kg.

Charakteristickým rysem velkého bílého prasete je jeho dobrá a rychlá přizpůsobivost krmným a klimatickým podmínkám. Má flexibilní genetickou strukturu, vysokou plodnost a ranou zralost.

Nedostatky: vysoký sklon k obezitěNepříliš atraktivní vzhled: špatně definovaná kýta, povislá záď. Špatně snášejí extrémní horko a chlad.

Duroc

Toto je červeno zbarvené plemeno. Vyšlechtěno bylo v polovině 20. století ve Spojených státech a nyní je populární po celém světě. Toto plemeno je jedinečné tím, že Duroc byl původně chován jako lojové plemeno, ale vysoká poptávka po mase změnila zaměření jeho produkce. Durocové jsou poměrně odolní a dobře se přizpůsobují pastvinným podmínkám.

Prasata plemene Duroc se obvykle používají v chovu k vývoji čistokrevných hybridů. Maso těchto prasat vyznačuje se dobrou kvalitou.

Toto plemeno se vyznačuje kompaktní stavbou těla a velkou velikostí. Tělo je středně velké, široké a hluboké. Kanci měří přibližně 182–187 cm, zatímco prasnice měří přibližně 173–188 cm. Uši jsou dlouhé a svěšené dopředu. Hřbet je klenutý, nohy jsou silné a vysoké a kýty jsou jasně definované. Barva kůže se pohybuje od zlaté po tmavě červenou.

Prasnice plemene Duroc nejsou příliš plodné. V tomto ohledu jsou horší než plemena White a Landrace. Prasnice porodí přibližně 8 selat na jeden porod. Prasnice plemene Duroc jsou klidné a dobře kojí. Denní přírůstek hmotnosti je přibližně 770-900 gramů. Duroc je předčasně zralé plemeno. za 160-175 dní přiberou na živé hmotnosti 100 kg.

Vlastnosti: dobrá přizpůsobivost k údržbě pastvin a vytrvalost, uniformita jatečně upravených těl, klidná zvířata, stabilní a vysoká produkce masa.

Nevýhody: nízká plodnost, náchylnost k onemocněním s atrofickou rýmou, vysoká závislost na množství bílkovinného krmiva.

Prasata na grilu

V 19. století bylo selektivním chovem vyšlechtěno unikátní plemeno prasete, mangal. Charakteristickým rysem tohoto plemene je hustá, kudrnatá srst, připomínající karakul.

Zpočátku byla vyšlechtěna maďarská mangalitza a britské lincolnshire. Lišily se pouze barvou srsti. Tato plemena z trhu úplně zmizela v roce 1971, protože nebyla schopna konkurovat rychle dospívajícím a rychle rostoucím plemenům. Dnes na světě zbývá pouze jedno. Maďarské plemeno těchto prasat.

Díky jedinečným vlastnostem srsti mohou prasata snadno přežít zimu a v létě uniknout různým druhům hmyzu. Jsou také běžně známá jako „ovčí prasata“. Podle barvy srsti se prasata mangal dělí na čtyři typy: bílá, červená, černá a smíšená. Černá varianta je kriticky ohrožená.

Prasata plemene Mangalitsa nevyžadují žádné zvláštní podmínky pro chov ani péči: jedí různé rostlinné potraviny, nevyžadují izolované prostory a nevyžadují očkování.

Maso je považováno za delikatesu. Ani krása zvířat, ani různé zákazy, ani malá populace neodrazují milovníky masa manglitza. Dnes je těchto prasat na světě relativně málo.

Při prvním porodu Prasnice porodí asi 3–6 selata při následných porodech se počet selat zvyšuje. Během šesti měsíců jsou selata plně zformovaná.

Vietnamská prasata

Toto plemeno prasat se rychle stalo populárním na farmách a v zahradách. Prasata s břichem byla do Kanady a Evropy dovezena z Vietnamu v roce 1984.

Vietnamské prase je slaninové plemeno. Vysoce kvalitní maso, nízký obsah tuku a výrazná chuť ve srovnání s jinými plemeny je činí atraktivními pro chov.

Prasnice tohoto plemene může dosáhnout hmotnosti 110-125 kg a kanec 160 kg. Výtěžnost masa je v roce rekordní. 74–85 % živé hmotnostiVietnamské prase je velmi plodné a brzy dospívá. Pohlavní dospělosti dosahují po pěti měsících a o šest měsíců později prasnice porodí první vrh 15–18 selat najednou. Prasnice porodí přibližně 25 selat ročně a tento vzorec pokračuje 15 let.

V šesti měsících věku, když prasata dosáhnou živé hmotnosti přibližně 74–81 kg, jsou porážena. Vysoce kvalitní maso s nízkým obsahem cholesterolu se rychle prodává.

Vysoká kvalita jejich masa je dána vynikajícím zpracováním rostlinné hmoty těmito prasaty. Jejich strava se skládá z přibližně 60 % objemového krmiva. Chov tohoto plemene prasat na pastvinách výrazně snižuje náklady na krmivo. Speciálně složené vyvážené krmivo, různé kořenové zeleniny a zelené píce jsou základem stravy vietnamských prasat.

Prasata s břichem jsou velmi čistotná.Pokud je možný volný výběh, prasata budou vykonávat nudle v jednom prostoru. V noci, pokud volný výběh není možný, budou zvířata vykonávat nudle až do rána. Prostor bude vždy udržován suchý a čistý. V létě, zejména v horkém počasí, by měla být zajištěna čerstvá voda.

Vzhledem k vysoké plodnosti a nízkým nákladům na krmivo je chov vietnamských prasat poměrně výnosným podnikáním.

Charakteristické rysy plemene: silná imunita vůči různým nemocem a brzké dospívání, klidná povaha, nenáročnost, všežravost.

Výše popsaná plemena prasat patří k nejproduktivnějším. Pro soukromou farmu je vhodné zvolit vietnamské, velké bílé nebo raně zrající masné plemenoJedná se o nejproduktivnější, největší a nejméně náročná prasata. Jejich chov vyžaduje minimální investice a výsledky jsou zaručeně vynikající.