Nejoblíbenější mořské ryby: názvy, popisy a fotografie

Ryby jsou vodní obratlovci, kteří dýchají žábrami. Mohou obývat sladkou i slanou vodu. Vyskytují se v různých vodních plochách, od horských potoků až po hluboké moře. Mnozí znají působivý seznam mořských ryb z dětství. Patří mezi ně huňáček severní a sleď obecný, treska obecná a treska obecná, halibut a štikozub, stejně jako mnoho dalších malých i velkých mořských ryb, z nichž některé si můžete prohlédnout v tomto článku.

Treska obecná – fotografie, názvy

Čeleď tresek obývá nejen slané, ale i sladkovodní vody severní polokoule. Kromě mníka, Všechny tresky jsou mořské druhy.Vyznačují se:

• knír na bradě;
• 1–2 řitní ploutve;
• 2–3 hřbetní ploutve;
• velmi malé váhy;
• asi 1% obsah tuku v mase;
• přibližně 7 % tukových zásob v játrech.

Treska. Ryba žijící u dna se světle zeleným, protáhlým tělem, která se živí malými rybami. Vyznačuje se četnými tmavými skvrnami na bocích a hřbetě a světlejšími skvrnami na břiše. Má husté bílé maso, bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem svalové hmoty. Je ceněna pro svou nutriční hodnotu a je dobrým zdrojem rybího oleje.

Navaga. Mořská hejnová ryba žijící u dna., který se dělí na dva typy:

1. Navaga mořská obývá Rudé, Bílé a Barentsovo moře. Vyznačuje se protáhlým hnědým tělem s hnědými pruhy na bocích a zádech a stříbrnými pruhy na břiše. Může vážit až 700 g a dosáhnout délky až 45 cm.
2. Dálnovýchodní navaga obývá Ochotské moře, Japonské moře, Beringovo moře a Čukotské moře. Je velký, ale jeho maso není tak chutné jako maso běžného navagy. Vyznačuje se stříbřitě bílým břichem a tmavě olivově zbarvenými zády s fialovým odstínem.

Treska tmavá. Paprskoploutvá ryba., vyskytuje se v severních mořích Severního ledového a Atlantského oceánu. Průměrná hmotnost je asi 3 kg, délka od 50 do 75 kg. Vyskytují se však i větší exempláře. Vyznačuje se relativně vysokým tělem, mírně zploštělým do stran, a fialově zbarvenými hřbety. Břicho tresky je stříbřité nebo mléčně bílé. Ryba má velmi křehké a chutné maso, bohaté na minerály.

PollockTato čeleď patří k bentickým druhům, které se vyskytují v pobřežních vodách mnoha severních oceánů. Mohou vážit kolem 1,5 kg a dosáhnout délky až 55 cm. Vyznačují se protáhlým tělem a ocasní ploutví s malým zářezem. Maso tresky obsahuje asi 2 procenta tuku a je bohaté na vitamíny a minerály.

Čeleď Scombridae – fotografie, názvy

Do čeledi patří paprskoploutví ryby, které se vyznačují:

• další ploutve za řitní a měkkou hřbetní ploutví;
• laterálně stlačený, tenký ocasní stopka se 2 nebo 3 kýly;
• vřetenovité dlouhé tělo;
• kostěný kruh kolem očí.

Mezi rychlými plavci z této mořské čeledi se nacházejí tuňáci, marelíci, sardinky, bonito, wahoo, azovsko-černomořští, atlantičtí, kurilští a dálnovýchodní makrely. Jejich maso obvykle postrádá malé kosti, ale je poměrně tučné a křehké. Obsahuje dostatek vitamínů D a B12 a také omega-3 mastné kyseliny.

Rodina platýsů – fotografie, jméno

Platýs pravák Patří do čeledi paprskoploutvých ryb, s očima umístěným na pravé straně hlavy. Mají symetrické pánevní ploutve a jejich jikry neobsahují tukovou kapku. Při plavání se vyvíjejí ve vodním sloupci nebo v povrchové vrstvě.

Nejběžnějším druhem je halibut nebo platýs. Celkem se v hlubokém moři vyskytuje přibližně 500 druhů platýsů.

Platýs

Jiný název pro tento druh ryby je kuře guineaMá bílé maso bez kostí s obsahem tuku 1 % až 5 %. Severoamerické druhy této mořské ryby jsou nejznámější. Platýs je bohatý na vitamíny D a A a také na selen.

Halibut

Mezi těmito mořskými rybami jsou nejoblíbenějšími druhy tichomořský halibut, černomořský halibut a modrý halibut. Jejich maso obsahuje 5 % až 12 % tuku. Je bohaté na vitamíny B12 a B6, fosfor, selen, draslík a hořčík. Halibuta lze použít ke snížení žilního odporu, zlepšení průtoku krve a prevenci arytmie a aterosklerózy.

Sleď – názvy, fotografie

Mořské ryby tohoto druhu se vyznačují tím, že mají na hlavě není jediná šupinaMají velmi malé zuby a buď žádnou boční linii, nebo mají velmi krátkou boční linii. Nejdůležitější komerční druhy sledě jsou:

• Evropský šprot;
• Evropská sardinka;
• Tichomořský sledě;
• Atlantský sleď;
• Atlantický menhaden.

Maso mořského sledě obsahuje velké množství bílkovin, polynenasycených tuků a vitamínu A.

Impozantní mořští predátoři žraloci

Nejstarší zástupci těchto jedinců již existovali asi 420 milionů letV současné době existuje přes 450 druhů. Nejmenší žralok měří 17 cm. Žralok velrybí je největší rybou, dosahuje délky až dvaceti metrů.

Žraloci jsou primárně dravé ryby, ale někteří se živí malými rybami, olihněmi a planktonem. Patří mezi ně žralok velkoústý, žralok obrovský a velrybí.

Navzdory některým zprávám o akumulaci rtuti v žraločím mase jej některé kultury stále používají jako potravu. Žraločí ploutve se v asijských kulturách používají k přípravě delikatesních polévek. A žraločí játra obsahuje vitamíny B a Aa používá se k výrobě různých léků.

Rodina Sarganových – foto

Toto je další druh dravých mořských ryb. Mořské štiky se vyznačují:

• jehlovité tělo;
• malé zuby;
• dlouhé čelisti;
• hmotnost 400 g;
• Délka 95 cm.

Mořské štiky žijí v Bílém, Barentsově a Baltském moři, kde plavou podél pobřeží a pronásledují hejna ryb. Maso mořské šťuky je velmi chutné.Při vaření je však třeba si dát pozor na jednu věc: rybí kosti po uvaření zezelenají, což není důvod k obavám.

Článek poskytl pouze malý výběr názvů a fotografií hlubinných ryb. Všechny tyto ryby jsou vysoce výživné, a proto se často nacházejí na jídelních stolech. Dokonce i domácím mazlíčkům se doporučuje jíst mořské ryby spíše než říční ryby, které jsou méně kontaminovány těžkými kovy a neobsahují pesticidy ani radionuklidy.